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きのこ鍋

今日の晩御飯は、「きのこ鍋」でした。

白菜、カキ、きのこ、えのき、しめじ、ちくわ、うどん、の構成になってます。

今日は、利尻昆布、醤油、みりん、白だしで、鍋つゆを作りました。

少し利尻昆布を多目に入れたのもありますが、とても良い鍋つゆに仕上がりました。

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プロが作る鍋は、さすがですね。

今度作るときの参考にさせていただきます。